和風さっぱり白だしジュレポテサラダ

大人も子供も大好きなポテサラは、オリーブオイルの風味と上品なダシ風味が効いている白だしジュレで簡単に味がキマリます。クラッカーにのせておつまみにするのもオススメです。

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)173kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
じゃがいも2個(200g)
ちりめんじゃこ10g
大葉2枚
梅干し1個
オリーブ油大さじ1
こしょう適量
白だしジュレ大さじ1
ごま油小さじ1

    作り方

    1. じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。大葉は千切りする。梅干しはみじん切りする。
    2. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
    3. ボウルにじゃがいもを入れてラップし、500Wのレンジで3〜4分加熱したら熱いうちにつぶしてちりめんじゃこ、梅干し、オリーブ油、塩・こしょうを加えて混ぜる。
    4. 器に盛り、白だしジュレをかけて大葉をのせたら完成。
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