焼き野菜サラダのしょうゆ合わせ米麹ドレッシング

作り方

1. かぼちゃは7mm幅に切る。アスパラガスはピーラーで皮をむいて斜め切りする。パプリカは細切りする。ズッキーニは縦8等分する。アンチョビはみじん切りする。
2. オリーブオイル、しょうゆ合わせ米麹、レモン汁、アンチョビ、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
3. フライパンを中火で熱し、かぼちゃ、アスパラガス、パプリカ、ズッキーニを焼く。
4. 器に盛り、STEP2をかけたら完成。