郷土料理を楽しもう！第三回：伝えていきたい味「のっぺアレンジレシピ＜その１＞」

前回は調味料別に「基本の“のっぺ”」レシピ3品をご紹介しました。

出し汁は干し貝柱と干ししいたけの戻し汁のみを使用し、「ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ」を使った「のっぺ」。

料亭風の澄んだ色合いに仕上がるように「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使った「のっぺ」。

めんつゆと白だしの良いとこ取りした「ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を使って簡単に作れる「のっぺ」。

皆さんの好きな「基本の“のっぺ”」レシピはどれでしょう？

→前回のお話はコチラ★

 

「のっぺ」はいろいろなアレンジが出来るレシピ！

今回は「のっぺ」の和風アレンジレシピをご紹介します。

 

 

■ちくわで簡単「のっぺ」

「鮭とちくわの“のっぺ”」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5455

ちくわと鮭を入れた「のっぺ」は、「ヤマサ昆布つゆ」の旨味が感じられる煮物です。

 

 

■うどんでボリューム満点「のっぺ」

「とろ～り！“のっぺ”うどん」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5446

自然のとろみがついた具だくさんのあんかけ風うどん。

野菜たっぷりで身体も嬉しい！

スープもマイルドな優しさで飲み干す美味しさです。

 

「のっぺ風すりおろしレンコンうどん」

https://recipe.yamasa.com/recipes/457

すりおろしたレンコンを加えて自然なとろみをつけます。

体の芯から温まる根菜たっぷりのうどんです。

 

 

■大根おろしで「のっぺ」

「とろみおろしと焼き餅で“のっぺ”風鍋」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5451

ほんのり甘味のある「ヤマサ昆布つゆ」に、根菜から出る出汁が合わさった旨味たっぷりの鍋。

お子様も大好きな餅を加え、大根おろしでさっぱりと、大人も嬉しい「のっぺ」風鍋に！

 

 

■「のっぺ」で親子丼

「“のっぺ”風具だくさん親子丼」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5498

「のっぺ」風煮物で、具だくさんの親子丼♪

味付けはお手軽に「ヤマサ昆布つゆ」で。

干ししいたけの戻し汁を使っていますが、追加で貝柱の戻し汁を使うとより本格的な味わいに！

 

 

いかがですか？

うどんや鍋、丼物にアレンジした「のっぺ」をぜひお試しください。

次回の「のっぺ」アレンジは洋風＆中華レシピ特集です！

郷土料理を楽しもう！第四回：伝えていきたい味「のっぺアレンジレシピ＜その２＞」です。