牛肉とごぼうの牛牛すき焼

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食物繊維たっぷりのごぼうと、きのこやしらたき、豆腐などのローカロリー食材を使ったヘルシー鍋。鉄分を多く含む牛肉は、貧血予防にも効果的です。
人数4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)435kcal
塩分(1人分)1.7 g
材料
牛もも肉400g
長ねぎ200g
しいたけ80g
ごぼう200g
にんじん100g
焼き豆腐300g
えのき茸100g
白菜250g
ヤマサすき焼専科150ml

作り方

  1. 長ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを除いて十文字に包丁し、はくさいは一口大のそぎ切りにする。しらたきは下ゆでし、ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。にんじんもささがきにして水気を切ったごぼうと合わせておく。焼豆腐も食べやすく切る。
  2. 鍋を熱して牛脂をしき、長ねぎを炒める。肉少々を広げて焼き、「ヤマサすき焼専科」を流し入れ、順に具材を加え、火の通ったものからいただく。お好みで溶き卵をつける。
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