マンネリ脱出!卵料理

手軽にできる卵料理ですが、目玉焼きやたまご焼きばかり作っていませんか?そんな卵料理も、癖の強い素材を組み合わせると大人の味に変身します。
調理時間15分
カロリー(1人分)107kcal
塩分(1人分)0.2 g
材料
4個
アンチョビ4〜5枚
オリーブオイル大さじ1
にんにくのすりおろし1/2かけ
ブルーチーズ適量

    作り方

    1. 卵4個をボウルに割りほぐし、アンチョビー4〜5枚、オリーブオイル 大さじ1、にんにくのすりおろし1/2かけ分を加えてよく混ぜ合わせます。
    2. フライパンなどに移して弱火にかけ、箸3~4本で絶えず混ぜながら火を通します。仕上がりをとろりとした柔らかいいり卵に仕上げるので、強火は禁物です。
    3. 半熟になったところで火を止め、後は余熱で火を通します。 このくらいのトロリ加減がベスト。
    4. ブルーチーズの場合は仕上がりに加える方がおいしく仕上がります。卵4個をボウルに割りほぐしてオリーブオイル大さじ1を混ぜ、フライパンなどに移してSTEP2のように火を通し、ブルーチーズをちぎりながら加え、余熱で火を通します。
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