失敗なし!たまご焼き

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ヤマサのおいしさ太鼓判レシピ
たまご焼きは、みんなの大好物。でもなかなか、上手に作れない人も多いのでは?上手に作るのに必要なのは、アルミ箔。そして少し多めの焼き油。この作り方をマスターすれば、オムレツにも応用できます。
調理時間15分
カロリー(1人分)118kcal
塩分(1人分)0.2 g
材料
卵液
たまご4個
大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ1
ヤマサうすくちしょうゆ小さじ2
大さじ1

作り方

  1. たまご4個を割りほぐし、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1、「ヤマサうすくちしょうゆ」小さじ2を加え、卵液を作ります。よく熱したフライパンに油大さじ1を入れ、一気に卵液を流しいれます。このときは中火で。
  2. 周りが固まってきたらスプーンで大きくかき混ぜて半熟状の炒りたまごを作るようにします。 このときはずっと中火で。
  3. 弱火にして、フライパンの中央に横一文字にたまごをまとめます。
  4. 手前に半分に折って、弱火のままさらに返して全体に焼き色をつけます。このときはなんとなく形が横一文字であればいいです。
  5. 30センチ角のアルミ箔に、たまごを乗せ、ぴっちり包んでかまぼこ状にします。切り口を楕円状になるようにぴっちり包みます。完全にさめてから、アルミ箔ごと包丁で切り分けます。明太子を入れたり、市販のひじきの煮物や金平を入れるとボリュームのあるたまご焼きに。
このレシピに対するコメント

我流ですが、サランラップに巻いて成形し、冷めたらラップを外して切っています。アルミ箔の技も、是非試してみます。回答を有難うございました。

2016.08.29

黒丸さま
コメントありがとうございます。
アルミ箔ごと切ると崩れなくてきれいな形のまま切れるからです♪是非お試しください!

2016.08.29

アルミ箔ごと切る?何故でしょう?

2016.08.25

アルミ箔のナイスな使い方ですね♪

2015.07.15

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