海老と菜の花のジュレがけヨーグルトむすび

作り方

1. 海老に塩・こしょうで下味をつける。菜の花はゆでて1/4量は1cm幅に切り、残りは5mm幅に切る。
2. ボウルにたまごを溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、たまごを流し入れて炒り卵を作る。
3. ボウルにご飯、5mm幅に切った菜の花、ヨーグルト、はちみつ、塩、白ごまを入れて混ぜる。4等分して直径6cmのセルクル型に詰めて抜く。
4. 炒り卵、2cm幅に切った菜の花、海老をのせ、白だしレモンジュレをかけたら完成。