散らし寿司パフェ

散らし寿司をパフェグラスに盛ってラブリーに♥ 仕上げに白だしジュレをかければキラキラと華やかに。おもてなしにもピッタリです。

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数パフェグラス1個分
調理時間20分
カロリー(1人分)567kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
ご飯200g
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1
桜でんぶ大さじ1
たまご1個
少々
オリーブ油適量
マッシュポテト適量(市販のマッシュポテトの素を使って作る)
スモークサーモン2枚(手前から巻いて花を作る)
ミニトマト2個
イタリアンパセリ適量
白だしジュレ小さじ2

作り方

  1. ご飯、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を混ぜ合わせる。
  2. たまごを溶きほぐして塩と混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、炒り卵を作る。
  3. パフェグラスに半量のご飯、桜でんぶ、残りのご飯、炒り卵を詰める。
  4. マッシュポテトを絞り、スモークサーモンの花、ミニトマト、イタリアンパセリをのせる。白だしジュレをかけたら完成。
    マッシュポテトがかたくて絞りづらければ牛乳を加えてのばし、絞りやすくします。
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