えびと小松菜とスクランブルエッグのサンド
「ふわ」食感の楽しいロールサンドです。「ヤマサ昆布ぽん酢」とマヨネーズで味付けしたスクランブルエッグに、えびと小松菜のソテーを添えて、ロールパンにサンドしました。マヨネーズを加えると卵がふわふわに仕上がります。えびと合わせると、”ふわ”食感を楽しむことができます。卵や小松菜に含まれるビタミンEには、血流をよくして冷え性を予防する働きがあります。また、薬膳にならうと、えびはからだを温める温熱性食品と言われています。
作り方
- 卵は割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
- 小松菜は3cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、むきえび、STEP2を炒めて塩・こしょうをふり、別皿にとり出す。
- STEP3のフライパンにSTEP1を流し入れ、スクランブルエッグにする。
- パンに切り目を入れてマスタードを塗り、STEP3、STEP4をはさむ。好みでスタッフドオリーブを添える。
人数 | 1人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 336kcal |
塩分(1人分) | 1.3 g |
材料
卵 | 1個 | ||
むきえび | 40g | ||
小松菜 | 40g | ||
植物油 | 少々 | ||
塩・こしょう | 少々 | ||
マスタード | 少々 | ||
ロールパン | 2個 | ||
スタッフドオリーブ | 適宜 | ||
A | |||
---|---|---|---|
マヨネーズ | 小さじ1/2 | ||
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 小さじ1 |
作り方
- 卵は割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
- 小松菜は3cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、むきえび、STEP2を炒めて塩・こしょうをふり、別皿にとり出す。
- STEP3のフライパンにSTEP1を流し入れ、スクランブルエッグにする。
- パンに切り目を入れてマスタードを塗り、STEP3、STEP4をはさむ。好みでスタッフドオリーブを添える。
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