ねぎ肉じゃが

作り方

1. 豚薄切り肉（肩ロース）は8cm長さに切る。
2. 長ねぎは3cm長さに切る。じゃがいもはよく洗って皮をむき3～4cm角に切り、水にさらす。にんじんは皮をむいて乱切りにする。
3. 鍋にごま油を熱し、STEP2の長ねぎとじゃがいもを炒め、全体にごま油がまわったら、STEP1を加えてさらに炒める。
4. STEP3の肉の色が変わってきたら、みりんと水を注ぎ、中火で煮立てる。
5. STEP4のアクをとり、STEP2のにんじんと「ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ」を加えて弱火にし、水でぬらしたペーパータオルで、落しぶたをして弱火で15～20分煮る。じゃがいもがやわらかくなったのを確認して火を止め、そのまま10分ほどおいて、器に盛り付ける。