きのこと鶏肉のこれ!うま!!みぞれ煮

作り方

1. ひらたけは小房に分け、それぞれ株元から手で細めに裂く。どんこは薄切りにする。
   ひらたけは手で裂くことで味が染みこみやすくなります。
2. 大根はおろしてざるに上げ、さらにスプーンなどで押して水気をしっかりめにきる。しょうがは千切りにする。
3. フライパンに油をひいて中火にかけ、鶏こま切れ肉を炒める。鶏肉のところどころに焼き色が付いたらSTEP1とカットブナシメジを加え、さらに炒める。
4. きのこ類にオイルが回ったら、A、STEP2のしょうがを加え、3～4分クツクツ煮る。
   Aは大根おろしの汁気を考えて濃いめの配合で作りましょう。
5. STEP2の大根おろしをSTEP4に加え、サッと煮たら器に盛り、刻みねぎを散らす。