あさりと春キャベツのこれ!うま!!和風スープ

鍋でさっと煮るだけの、春のごちそうスープ。あさりのうま味と春キャベツの甘みに、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」のだしがよく合います。シンプルなのに満足感のある味わいです。

作り方

あさりは砂抜きをする。春キャベツはザク切りにする。
あさりの砂抜きは、時間がないときは、熱湯と水を半々に入れたぬるま湯に10〜15分ほどつけておくと短時間で砂抜きできます。
鍋に水・あさりを入れて火にかけ、ふつふつしたら蓋をし、弱火で煮る。
あさりは、冷たい水から徐々に加熱することで、うま味成分が水にたっぷりと溶け出し、濃厚なだしが出ます。
あさりの口が開いたら春キャベツを加え、1〜2分煮る。
春キャベツがしんなりしたら、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え、器に盛りつける。

材料

調理時間はあさりの砂抜きの時間を除く。春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

あさりは砂抜きをする。春キャベツはザク切りにする。
あさりの砂抜きは、時間がないときは、熱湯と水を半々に入れたぬるま湯に10〜15分ほどつけておくと短時間で砂抜きできます。
鍋に水・あさりを入れて火にかけ、ふつふつしたら蓋をし、弱火で煮る。
あさりは、冷たい水から徐々に加熱することで、うま味成分が水にたっぷりと溶け出し、濃厚なだしが出ます。
あさりの口が開いたら春キャベツを加え、1〜2分煮る。
春キャベツがしんなりしたら、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え、器に盛りつける。