かぼちゃのそぼろ煮

作り方

1. かぼちゃはスプーンで種とわたを除き2〜3㎝角に切る。
2. 鍋に挽き肉と酒をいれてよく混ぜたら、菜箸やヘラで混ぜながら中火で炒める。挽き肉の色が変わりぽろぽろになったら「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」を入れてさっと炒め合わせる。
   あらかじめ酒と挽き肉をまぜてから加熱すると均一に火が入りやすいです。
3. 火を止め、かぼちゃを重ならないように入れたら、かぼちゃがひたひたに浸かるくらいの水を入れ中火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱めの中火で落とし蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（10分〜15分）
   かぼちゃの火通りは竹串がすっと通るくらい。火をいれすぎると煮くずれるので注意。
4. 一度かぼちゃを取り出し、残った汁によく混ぜたAを入れる。だまにならないようまぜながらとろみがつくまで加熱したら、かぼちゃを戻し入れひとまぜする。