彩り野菜の和風シシリアンライス

作り方

1. 魚グリルの天板にレンコン、かぼちゃ、なすを並べて全体に行きわたるようにオリーブオイルをかけ、10～15分焼く（焼き色がついて火が通るまで）。
   野菜はオイルでコーティングしないと焼いている間に水分が飛んでパサつくので、ハケなどで表面にオイルを塗ると少量で済みます。
2. 野菜を焼いている間に、オリーブオイル大さじ1を中火で熱したフライパンで豚こま切れ肉を炒め、色が変わったらAを加えて照りが出るまで絡めながら炒める。
3. 器に温かいご飯を盛り、真ん中にSTEP2をのせたら、周りに水菜、紫玉ねぎ、STEP1を並べ、フライパンに溜まったタレをかけてマヨネーズを全体にかける又は添える。これを2つ作る。