豚肉の玉ねぎにんにく醤油焼き
豚肉のうま味イノシン酸と昆布のうま味グルタミン酸の「うま味の相乗効果」で、組み合わせると料理のたのしさ・おいしさがますますアップする『豚ブースターレシピ』。玉ねぎ、にんにく、しょうが、「ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ塩分カット」で漬け込み、柔らかジューシーです♪手仕事は5～8分程度の簡単レシピです。
作り方
豚肉は包丁の刃先で数か所刺し、1.5cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがはすりおろす。
密封袋にAを入れ袋の上から手で揉み混ぜ、豚肉を入れ15分程度漬ける。
耐熱皿にSTEP2を全て入れ、オーブントースターで肉に火が通り表面に焼き色がつく程度焼き（18分～）、仕上げにお好みで刻みパセリを散らす。
＜『万能！玉ねぎにんにく醤油たれ』は冷凍作り置きもおすすめ＞
他の肉やイカを漬けて焼いたり、ハンバーグのソースにしたり、ゆで卵と混ぜタルタルソース代わりにしても美味しいので、多めに作って小分けし冷凍保存しておくと重宝します。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー(１人分) | 316kcal |
| 塩分(１人分) | 2.1 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 豚肉（ロース・厚さ1cm） | 2枚 | ||
| A<万能！玉ねぎにんにく醤油たれ> | |||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 100g | ||
| にんにく | 2片 | ||
| しょうが | 5g | ||
| はちみつ | 10g | ||
| ヤマサ鮮度生活北海道昆布しょうゆ塩分カット | 45ml | ||
| トッピング（刻みパセリ） | お好みで | ||
作り方
- 豚肉は包丁の刃先で数か所刺し、1.5cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがはすりおろす。
- 密封袋にAを入れ袋の上から手で揉み混ぜ、豚肉を入れ15分程度漬ける。
- 耐熱皿にSTEP2を全て入れ、オーブントースターで肉に火が通り表面に焼き色がつく程度焼き（18分～）、仕上げにお好みで刻みパセリを散らす。
- ＜『万能！玉ねぎにんにく醤油たれ』は冷凍作り置きもおすすめ＞
他の肉やイカを漬けて焼いたり、ハンバーグのソースにしたり、ゆで卵と混ぜタルタルソース代わりにしても美味しいので、多めに作って小分けし冷凍保存しておくと重宝します。
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