さんまのスパイス揚げ

作り方

1. さんまは長さを半分に切り「ヤマサ昆布つゆ」に5～10分漬け込みます。エリンギは長さを半分に切り、たて半分に切ります。
2. レタスは5mm幅のせん切りにして、冷水に放しておきます。トマトは8mmぐらいの角切りにします。Ｂは合わせておきます。揚げ油は170度にあたためます。
3. STEP1のさんまの水気を拭き取り、Ａの衣をまぶし約2分、エリンギは素揚げで1分30秒揚げ、器に水気を切ったSTEP2のレタスとトマトとともに盛りつけ、合わせたＢをかけていただきます。