さんまのスパイス揚げ
ハーブ風味をつけたさんまを揚げて、たっぷりの野菜とともにいただきます。さんまは3枚おろしたものを使うので骨も少なく食べやすいです。
作り方
さんまは長さを半分に切り「ヤマサ昆布つゆ」に5～10分漬け込みます。エリンギは長さを半分に切り、たて半分に切ります。
レタスは5mm幅のせん切りにして、冷水に放しておきます。トマトは8mmぐらいの角切りにします。Ｂは合わせておきます。揚げ油は170度にあたためます。
STEP1のさんまの水気を拭き取り、Ａの衣をまぶし約2分、エリンギは素揚げで1分30秒揚げ、器に水気を切ったSTEP2のレタスとトマトとともに盛りつけ、合わせたＢをかけていただきます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 375kcal |
| 塩分(１人分) | 2.8 g |
材料
| さんま（3枚おろし） | 3尾分 | ||
| エリンギ | 2本 | ||
| レタス | 200g | ||
| トマト | 1/2個 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ4 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ3 | ||
| ハーブミックス | 小さじ2 | ||
| ブラックぺッパー | 小さじ1/2 | ||
| Ｂ | |||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| レモン汁 | 大さじ1 | ||
作り方
- さんまは長さを半分に切り「ヤマサ昆布つゆ」に5～10分漬け込みます。エリンギは長さを半分に切り、たて半分に切ります。
- レタスは5mm幅のせん切りにして、冷水に放しておきます。トマトは8mmぐらいの角切りにします。Ｂは合わせておきます。揚げ油は170度にあたためます。
- STEP1のさんまの水気を拭き取り、Ａの衣をまぶし約2分、エリンギは素揚げで1分30秒揚げ、器に水気を切ったSTEP2のレタスとトマトとともに盛りつけ、合わせたＢをかけていただきます。
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