Yummy!にお任せ!トマト煮込みハンバーグ

トマトソースで煮込みひと手間かけ、おうちでレストラン気分のハンバーグを楽しみましょう。肉だねもトマトソースも味付けは「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」1本にお任せ。しょうゆや味噌の風味が隠し味となり、程よい塩味がお肉の味をひきたててくれます。トマトソースもガーリックとブラックペッパーのパンチで簡単にイタリアンなおいしさに仕上がります。
人数2人分
調理時間35分
カロリー(1人分)473kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者長岡 美津惠
材料
合いびき肉(牛豚)200g
玉ねぎ(みじん切り)70g
A
溶き卵1/2個分(25g)
生パン粉15g
ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ2
トマト水煮缶(ホール)1/2缶(200g)
サラダ油少々
バター7g
粉チーズ適量
刻みパセリ少々
クレソン少々
B
100ml
ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ2
みりん大さじ2
しめじ(ほぐしたもの)80g

作り方

  1. 玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ1分30秒加熱した後、ラップを外して冷ます。(500w使用) トマトの水煮はボウルに入れて大きな塊が無くなるまで潰す。
  2. 別のボウルに合いびき肉、A、玉ねぎを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。2等分してハンバーグ状に成形する。
  3. フライパンにサラダ油少々を熱しSTEP2を並べて蓋をする。弱火から中火にかけて焦げないように注意しながら5分焼く。ひっくり返して3~4分焼き火を止める。フライパンの表面に焦げつきがある場合はキッチンペーパーでふき取っておく。ここにトマトの水煮とBを入れる。中火にかけ、スプーンなどでソースをハンバーグにかけながら3~4分煮る。ソースに軽くとろみがついてきたらハンバーグだけ取り出し器に盛る。残ったソースにバターを加え沸騰させ、味と濃度を整えてハンバーグにかける。
  4. お好みで粉チーズとパセリをかける。彩りにクレソンを添える。
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