レンコンと絹さやのピーナッツ白和え

作り方

1. レンコンは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにし、絹さやは筋を除いて、斜め半分に切り、塩を加えた熱湯に入れて1分ほどゆでます。
2. STEP1をざるにとり水気が切れたら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をからめておきます。
3. ボウルにＡを順に加えよく混ぜ、ペーパータオルで水気をしぼった豆腐を少しずつ、加えて、和え衣を作ります。
4. STEP3にSTEP2を加えて、さっくりと和えます。