しょうゆのパウンドケーキ

作り方

1. 型にあわせてオーブンシートを敷きこんでおきます。オーブンは180℃に温めて、Ａはあわせてふるっておきます。
2. くるみは粗く刻み、レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふきます。有塩バターは室温に戻して泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
3. 卵は室温に戻して、よく溶きほぐしておき、STEP2の有塩バターと砂糖をあわせたものに少しずつ加えてそのつどよく混ぜます。分離しそうになったらSTEP1のＡのうち大さじ1～2を生地に加えて混ぜ、再び卵を少しずつ加えます。
4. STEP3に残りのSTEP1のＡを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。まだ粉っぽさが残っている状態で「ヤマサ特選　有機丸大豆の吟選しょうゆ」を加えてさっくり混ぜ、STEP2のくるみとレーズンを入れて混ぜます。
5. STEP1の型にSTEP4を流して平らにし、中央にくぼみをつけて、オーブンで45分ほど焼きます。（途中で焦げそうならアルミ箔をかぶせます。）