雑穀と野菜のリゾット風
野菜をごろごろ入れたリゾットです。雑穀ミックスを加えてボリューム感を持たせました。リゾットでもものたりないと感じさせない1品です。
作り方
かぶは2cm角に切り、葉はゆでて2cm幅に切る。舞茸は小房に分けてから大きめに刻む。
鍋ににんにくとオリーブオイルを加えて中火にかけ、香りが出てきたら豚肉（こま）とSTEP1のかぶの根、雑穀ミックスを入れて炒める。
STEP2に水と「ヤマサ昆布つゆ」を注ぎ、煮たったらあくを除き、弱火にして、10～15分ほど煮る。
STEP3にご飯とSTEP1の舞茸とかぶの葉を加えてひと煮し、塩・こしょうをふる。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 277kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
材料
| ご飯 | 250g | ||
| かぶ | 3個 | ||
| かぶの葉（ゆで） | 30g | ||
| 舞茸 | 1パック | ||
| 豚肉（こま） | 100g | ||
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 | ||
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| 雑穀ミックス | 大さじ2 | ||
| 塩・こしょう | 各適宜 | ||
| 水 | 300ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ4 | ||
作り方
- かぶは2cm角に切り、葉はゆでて2cm幅に切る。舞茸は小房に分けてから大きめに刻む。
- 鍋ににんにくとオリーブオイルを加えて中火にかけ、香りが出てきたら豚肉（こま）とSTEP1のかぶの根、雑穀ミックスを入れて炒める。
- STEP2に水と「ヤマサ昆布つゆ」を注ぎ、煮たったらあくを除き、弱火にして、10～15分ほど煮る。
- STEP3にご飯とSTEP1の舞茸とかぶの葉を加えてひと煮し、塩・こしょうをふる。
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