がんもとかぶの白だし煮　たらこあんかけ

作り方

1. がんもどきは熱湯で油抜きする。かぶは葉を2cm残して皮をむき、縦半分に切る。
2. たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。
3. 鍋にＡを入れて煮たて、STEP1を加えてぬらしたペーパータオルをかぶせてから落しぶたをし、弱火で15分煮て、汁を残してとりだし盛りつける。
4. STEP3の汁にSTEP2を加え、倍量で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、STEP3で盛りつけたがんもどきとかぶにかける。