がんもとかぶの白だし煮 たらこあんかけ
生姜のきいたたらこあんをたっぷりかけていただきます。がんもどきは盛りつける時に食べやすい大きさに切ってください。
作り方
がんもどきは熱湯で油抜きする。かぶは葉を2cm残して皮をむき、縦半分に切る。
たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。
鍋にＡを入れて煮たて、STEP1を加えてぬらしたペーパータオルをかぶせてから落しぶたをし、弱火で15分煮て、汁を残してとりだし盛りつける。
STEP3の汁にSTEP2を加え、倍量で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、STEP3で盛りつけたがんもどきとかぶにかける。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 158kcal |
| 塩分(１人分) | 2.3 g |
材料
| がんもどき | 6個 | ||
| かぶ | 4個 | ||
| たらこ | 1はら分(80g) | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 片栗粉 | 小さじ2 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ3 | ||
| 水 | 300ml | ||
| 生姜の千切り | 1かけ分 | ||
作り方
- がんもどきは熱湯で油抜きする。かぶは葉を2cm残して皮をむき、縦半分に切る。
- たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。
- 鍋にＡを入れて煮たて、STEP1を加えてぬらしたペーパータオルをかぶせてから落しぶたをし、弱火で15分煮て、汁を残してとりだし盛りつける。
- STEP3の汁にSTEP2を加え、倍量で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、STEP3で盛りつけたがんもどきとかぶにかける。
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