エスニック風そぼろきゅうり

エスニック気分で♪夏の和DEミックスレシピ。エスニックな味わいで、旬のきゅうりをもりもり食べられます。やわらかでコクのある味わいの「ヤマサ絹しょうゆ」は、レモン果汁と好相性です。

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作り方

きゅうりを縦半分にカット。スプーンなどで種をしごいで取り除き、斜め薄切りにする。小ねぎを小口切りに、ピーナッツを粗みじんに刻む。
きゅうりは一番水分の多い種の部分を取り除くと、時間がたって水っぽくなるのを抑えられます。
鶏ひき肉・Aを混ぜてから火にかけ、ポロポロに炒める。
きゅうりにBを混ぜ軽くもみ、STEP2を和える。器に盛り、小ねぎ・ピーナッツを散らす。

材料

きゅうりを縦半分にカット。スプーンなどで種をしごいで取り除き、斜め薄切りにする。小ねぎを小口切りに、ピーナッツを粗みじんに刻む。
きゅうりは一番水分の多い種の部分を取り除くと、時間がたって水っぽくなるのを抑えられます。
鶏ひき肉・Aを混ぜてから火にかけ、ポロポロに炒める。
きゅうりにBを混ぜ軽くもみ、STEP2を和える。器に盛り、小ねぎ・ピーナッツを散らす。