トマトとツナのさっぱり冷や汁
トマトジュースとみそに出汁の効いた「ヤマサ昆布つゆ」を加えて、濃厚で奥深いコクのあるスープに。ツナの旨みでグッと食べやすく、レモン汁でさっぱりもしているので食欲がない日でも食べやすい、まるで冷たいトマトリゾットのような冷や汁です。
作り方
ボウルにツナ缶とみそを入れてヘラなどで潰しながらなじむまでよく混ぜる。
STEP1にAを加えてよく混ぜる。
STEP2にトマトジュース、氷水、豆腐、きゅうり、白いりごまを加えて混ぜ、器に盛ったご飯にかけてレモンを添える。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー(１人分) | 622kcal |
| 塩分(１人分) | 3.9 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| ご飯 | 2膳 | ||
| 豆腐（絹） | 300g(3cm角に切る) | ||
| きゅうり（スライス） | 1本 | ||
| 白いりごま | 小さじ2 | ||
| ツナ缶（オイルごと） | 2缶 | ||
| みそ | 大さじ1 | ||
| レモン（輪切り） | 4枚(お好みで) | ||
| トマトジュース（無塩）、氷水 | 各200ml | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 白すりごま | 大さじ1 | ||
| ヤマサ昆布つゆ、レモン汁 | 各大さじ2 | ||
作り方
- ボウルにツナ缶とみそを入れてヘラなどで潰しながらなじむまでよく混ぜる。
- STEP1にAを加えてよく混ぜる。
- STEP2にトマトジュース、氷水、豆腐、きゅうり、白いりごまを加えて混ぜ、器に盛ったご飯にかけてレモンを添える。
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