ベーコンときのこの炒飯

ベーコンときのこから旨味たっぷりの炒飯。隠し味にバターをプラスして、洋風仕立ての味わいです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)577kcal
塩分(1人分)3.0 g
材料
ご飯400g
ベーコン100g
舞茸1パック
エリンギ1本
生しいたけ4枚
パセリ(みじん切り)1/4カップ分
バター大さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし30ml
こしょう少々
サラダ油適量

作り方

  1. ベーコンは食べやすい大きさに切る。舞茸は小房にわけ、エリンギは斜め切りにし、生しいたけは放射状に8つに切る。
  2. フライパンにバターを溶かし、弱火でベーコンをじっくり炒める。
  3. ベーコンが色づいたら、きのこ類を入れて、塩・こしょうを振り、強火できのこの水分を飛ばすようにして炒める。そこにサラダ油を少し足し、ご飯を入れて炒め、最後に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を回し入れて仕上げる。
  4. STEP3を器に盛り、パセリのみじん切りをかけ、お好みで5cm長さに切った水菜をまわりに飾る。
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