きのこと栗のまぜご飯

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栗はナッツ類ですが、でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーな食材。 しかも ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。食物繊維たっぷりのきのこ類と合わせ、旬の味覚たっぷりいただきましょう。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)436kcal
塩分(1人分)2.4 g
材料
ご飯400g
生しいたけ4枚
エリンギ2本
しめじ1パック
舞茸1パック
栗の甘露煮6個
ヤマサ昆布つゆ45~60ml
みりん30ml

作り方

  1. 生しいたけは軸をとり薄切り、エリンギは長さを半分にして薄切り、しめじと舞茸は石突をとり小房に分ける。
  2. 鍋でを弱火で熱し、STEP1を入れて、が半分になるぐらいまで炒めからめる。
  3. 栗の甘露煮は密をペーパータオルなどで拭いて、オーブントースターで焼いて焦げ目をつける。
  4. ご飯とSTEP2を混ぜ合わせ器に盛り、STEP3を飾る。
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