きのこと栗のまぜご飯
栗はナッツ類ですが、でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーな食材。 しかも ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。食物繊維たっぷりのきのこ類と合わせ、旬の味覚たっぷりいただきましょう。
作り方
- 生しいたけは軸をとり薄切り、エリンギは長さを半分にして薄切り、しめじと舞茸は石突をとり小房に分ける。
- 鍋でＡを弱火で熱し、STEP1を入れて、Ａが半分になるぐらいまで炒めからめる。
- 栗の甘露煮は密をペーパータオルなどで拭いて、オーブントースターで焼いて焦げ目をつける。
- ご飯とSTEP2を混ぜ合わせ器に盛り、STEP3を飾る。
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