メスティンでカルボナーラ

作り方

1. ベーコンとアスパラガスは食べやすい大きさに切る。卵は卵白と卵黄に分ける。
2. メスティンに水と塩、半分に折ったパスタとベーコンを入れて火にかける。沸騰したらアスパラガスを入れ、ゆであがったら先に取り出す。ゆで汁が2/3位になったらクリームチーズを入れて麺に絡めながら煮溶かす。
   メスティンは容量800mlを使用しています。
3. パスタがやわらかくなったら火を止め「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」で味を調える。卵白を加えてザックリ混ぜ余熱で半熟程度に固める。アスパラガスを戻し入れ卵黄を乗せる。粗挽きこしょうをふり粉チーズを添える。
   スヌーピーは分量外のクリームチーズと海苔で作っています。