これうまかす汁雑煮

しょうゆベースの関東風雑煮をだしが効いててほどよい甘さ、これ1本で味が決まる「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」に酒粕を加えてアレンジしました。定番のお雑煮がこっくりと味わい豊かにランクアップ！

作り方

鶏肉は小さめに切る。小松菜は5等分に切る。しいたけは軸を取り除き、しいたけは軸を取り除き、4個は十字に切り込みを入れ飾り切る。残り1個は5mm幅に切る。トッピング用のかまぼこは、端から細く切り込みを入れ中に折りこむ。にんじんは花形で抜く。ゆずの皮は細切りにする。
餅を焼く。
その間に、酒粕に「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え、練り溶いておく。
鍋にごま油と鶏肉を皮目を下にして入れ中火で焼き、表面が焼けたら小松菜の茎の部分を加えさっと炒める。
STEP4に、しいたけ、残りの小松菜、STEP3、水を加える。煮立ったら火を止め碗によそい、STEP2を入れ、お好みのトッピングをのせる。

材料

トッピングは無くても良いですが、お正月気分が華やかに盛り上がりますのでぜひ。しいたけの軸、型抜きして残ったにんじん、三つ葉の茎も捨てることなく炊き込みご飯などに利用いただけます。

鶏肉は小さめに切る。小松菜は5等分に切る。しいたけは軸を取り除き、しいたけは軸を取り除き、4個は十字に切り込みを入れ飾り切る。残り1個は5mm幅に切る。トッピング用のかまぼこは、端から細く切り込みを入れ中に折りこむ。にんじんは花形で抜く。ゆずの皮は細切りにする。
餅を焼く。
その間に、酒粕に「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え、練り溶いておく。
鍋にごま油と鶏肉を皮目を下にして入れ中火で焼き、表面が焼けたら小松菜の茎の部分を加えさっと炒める。
STEP4に、しいたけ、残りの小松菜、STEP3、水を加える。煮立ったら火を止め碗によそい、STEP2を入れ、お好みのトッピングをのせる。