豚キムぽん丼

秋は新米の季節。新米の甘味を邪魔しないように「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりと炒めた豚キム丼です。豚肉は「ヤマサ昆布ぽん酢」の酸味でさっぱりと食べやすくなり、昆布の旨味はキムチのおいしさをひきたてます。しゃぶしゃぶ肉で作るので簡単に火が入り味の馴染みも早く、あっという間に出来ます。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)527kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者長岡 美津惠
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)120g
白菜キムチ50g
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1
砂糖小さじ1/2
ごま油小さじ1/3
ごはん350g位
卵黄2個
かいわれ菜少々

作り方

  1. 豚肉と白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにサラダ油を少々熱し豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら白菜キムチを加えて軽く炒める。火を弱め「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えて全体になじませるように炒めた後、砂糖を加えてツヤよく炒める。火を止め、風味付けにごま油を加えて軽く混ぜる。
    最後に小量の砂糖を加えて炒めるとツヤが出て味もマイルドになります。
  3. 器にごはんとSTEP2を盛る。真ん中に卵黄をのせ、かいわれ菜を添える。
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