秋鮭とセロリの昆布ぽん酢ごはん

秋が旬の魚といえば「秋鮭」。合わせたのはセロリ!炊き込むと穏やかな香りと風味に。セロリが苦手や嫌いな方にもおすすめです。「ヤマサ昆布ぽん酢」で炊き込んだご飯は、昆布の旨味と柑橘酸味でさっぱりといただけます。秋鮭との相性もばっちりです。
人数3~4人分(2合分)
調理時間15分

(炊飯時間を除く)

カロリー(1人分)400kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
2合
生ざけ(切り身)2切れ
セロリ(白い部分)60g
炒りごま20g
ヤマサ昆布ぽん酢80ml
ごま油15ml
適量
<トッピング>
小ねぎ(小口切り)適量
粗びき黒こしょうレモン果汁各適宜

作り方

  1. セロリは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、さけを入れ表面に焼き色が付き火が通るまで焼いたら、皮と骨を取り除きほぐす。
    炊き込む前のちょっとひと手間。さけを焼くことで、魚の生臭さがお米に移らずおいしく炊きあがります。
  3. 釜に米と「ヤマサ昆布ぽん酢」を入れ、2合目のメモリまで水を入れかき混ぜ、STEP2、セロリ、炒りごまを加え通常通りに炊く。
  4. 器に盛り付け、小ねぎを散らす。
    お好みでレモン果汁を絞り、粗びき黒こしょうを振るのもおすすめです。
このレシピに対するコメント

複雑な味付けです。食べたいです。招福🎵😺

2022.10.13

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