牡蠣のすき焼

作り方

1. 牡蠣は塩水で混ぜるようにして、水を2～3回かえてさっと洗う。ざるにとり、水気をとる。
2. 長ねぎは斜め切りにする。しいたけは軸をとり飾り切りにする。にんじんは花形に抜く。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
3. 焼き豆腐と春菊は食べやすい大きさに切る。
4. 鍋を熱して油をしき、長ねぎを炒める。「ヤマサすき焼専科」を流し入れ、具材を加え、最後に牡蠣を入れて煮込む。
5. 火の通ったものからいただく。