揚げだし餅のおろしあんかけ

作り方

1. 切り餅は4～6等分に切る。大根はすりおろして軽く水気をきる。しめじは石づきをとってほぐし、しいたけは薄切りにする。
2. 鍋にA・なめこ・しめじ・しいたけを入れて中火にかけ、全体に火が通ってとろみがついたら火を止めて大根おろしを加える。
3. フライパンに深さ5mmの揚げ油を熱し、お餅を並べる。時々上下を返しながら揚げ焼きし、焼き色がついたら取り出して油をきる。
4. 器にSTEP３を盛り、STEP２をかける。