赤と緑のチリコンカン~餃子皮チップスを添えて~

赤いチリコンカンに緑のブロッコリーを加えてクリスマスカラーの和風チリコンカン。 味付けは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」におまかせ。かりっと焼いた餃子の皮にのせて頬張ってください♪
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人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)378kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
豚挽き肉150g
玉ねぎ150g
ミックスビーンズ(水煮)150g
トマト缶(ホール)1缶
しょうがにんにく(すりおろし)各10g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ45ml
赤ワイン45ml
オリーブオイル45ml
チリパウダー適量
餃子の皮お好きなだけ
チリパウダーはお好みで量を調節してください。

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ブロッコリーは小さめの小房に分けてゆで、1/3取り置き、残りはみじん切りにする。
  3. フライパンに豚ひき肉を平らに入れ中火で熱し、底面が焼けたら返し、脂をキッチンペーパーで軽く拭きとり、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え炒める。
  4. 玉ねぎが透き通たら、トマト、赤ワイン、オリーブオイルを加え、トマトを潰しながら煮込む。
  5. 全体がとろりとしてきたら、ミックスビーンズとブロッコリー(みじん切り)、チリパウダーを加え、中火の弱で時々混ぜながら3分煮込む。
  6. 煮込んでいる間に、餃子の皮を半分に切り、くしゃくしゃと丸めて広げたアルミホイルの上に並べ、トースターでこんがりと焼く。(目安:3分前後)
  7. 器にSTEP5を盛り、取り置いたブロッコリーをのせる。STEP6を別皿で添える。
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