赤と緑のチリコンカン～餃子皮チップスを添えて～

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ブロッコリーは小さめの小房に分けてゆで、1/3取り置き、残りはみじん切りにする。
3. フライパンに豚ひき肉を平らに入れ中火で熱し、底面が焼けたら返し、脂をキッチンペーパーで軽く拭きとり、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え炒める。
4. 玉ねぎが透き通たら、トマト、赤ワイン、オリーブオイルを加え、トマトを潰しながら煮込む。
5. 全体がとろりとしてきたら、ミックスビーンズとブロッコリー（みじん切り）、チリパウダーを加え、中火の弱で時々混ぜながら3分煮込む。
6. 煮込んでいる間に、餃子の皮を半分に切り、くしゃくしゃと丸めて広げたアルミホイルの上に並べ、トースターでこんがりと焼く。（目安：3分前後）
7. 器にSTEP5を盛り、取り置いたブロッコリーをのせる。STEP6を別皿で添える。