鮭缶とかぶのかぶら寿司風マリネ

手作りで祝う♪簡単華やかな洋風おせち。蕪の千枚漬けに鮭缶やオリーブオイルをあわせて洋風かぶら寿司仕立てに。（※かぶら寿司とは、塩漬けしたかぶに塩漬けしたブリを挟んだ、石川県を代表する伝統的発酵食品。酢飯を使う寿司とはまた違う、漬物に近い「なれずし」の一つです。）

■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる " 和DE ミックスレシピ " をもっと見る

作り方

千枚漬けを作る。かぶはスライサーで薄切りにしバットにまんべんなく並べ、にんじん・昆布を散らしながら順番に敷き詰めていき、「ヤマサおまかせ酢」を回しかけてからラップをして冷蔵庫で1日なじませる。
ボウルに鮭缶の身をほぐし入れ、赤唐辛子を加えてオリーブオイルで和える。
鮭缶の油は使用しないので油を切ってから調理してください。
STEP2のボウルにSTEP1の千枚漬けを加えてさっと和える。
器に盛り、ゆずをちらす。

材料

千枚漬けを作る。かぶはスライサーで薄切りにしバットにまんべんなく並べ、にんじん・昆布を散らしながら順番に敷き詰めていき、「ヤマサおまかせ酢」を回しかけてからラップをして冷蔵庫で1日なじませる。
ボウルに鮭缶の身をほぐし入れ、赤唐辛子を加えてオリーブオイルで和える。
鮭缶の油は使用しないので油を切ってから調理してください。
STEP2のボウルにSTEP1の千枚漬けを加えてさっと和える。
器に盛り、ゆずをちらす。