きのこたっぷりしょうが炒め煮

きのこ類をたっぷりと使った簡単炒め煮です。少し濃いめの味付けなので、ごはんのお供にぴったり!作りおきとしても便利です。パスタなどに合わせてもおいしいです。

ポイント
辛みがほしいときには、七味唐辛子などをかけて食べるとおいしいです。

人数作りやすい量(3~4人分)
調理時間15分
カロリー(1人分)66kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
まいたけ1パック(100g目安)
しいたけ3枚
しめじ1株
エリンギ大1本
しょうが20g
ごま油適量
ヤマサ昆布つゆ50ml
150ml
かいわれあれば適量
しょうがの量はお好みで調節してください。

作り方

  1. まいたけは手で細くさく。しいたけは薄切りにする。しめじは手でほぐす。エリンギは手で細長くさき、半分ほどの長さに切る。しょうがは千切りにする。
  2. フライパンにごま油(多め)をひいて中火にかけ、STEP1のきのこ類を炒める。全体に油がまわってしんなりとしたら、水、「ヤマサ昆布つゆ」、しょうがを加え、2~3分グツグツ煮る。
  3. 煮汁とともに器に盛り、あればかいわれを添える。
このレシピに対するコメント

ごはんがすすむおかずです。招福🎵😺

2021.11.03

生姜をたっぷり効かせて作ってみたいです♪

2021.11.01

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