えのき軸入り♪肉詰めお花ピーマン

手仕事は5~7分!あとはトースターにおまかせ♪ えのきの軸でかさ増し&しっとり。ピーマンの切り方をいつもと変えて詰めれば、可愛いらしいビジュアルになって、お弁当にもおすすめです!
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)351kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ピーマン5個
ごま油小さじ1
A
挽き肉(牛・豚)200g
えのきの軸1個分
しょうがにんにく(すりおろし)各5g
片栗粉18g
ヤマサすき焼専科30ml
写真のピーマンは緑と赤を使っています。その他の色のカラーピーマンや、緑だけで作ってもいいです。「ヤマサすき焼専科」でしっかり味をつけているので、つけだれやソースは不要です。

作り方

  1. えのきの軸は粗く刻む。ピーマンは上下を少し切り落とし種を取り除き、横半分に切る。
    ピーマンの切り落とした部分は、みじん切りにしてAに入れてください。
  2. Aを清潔なポリ袋に入れ袋の上から掌でよく揉み混ぜ合わせる。
  3. 耐熱皿にごま油を塗りピーマンを並べ、STEP2の袋の角を切りピーマンの中へ絞り出し、スプーンの背でぎゅっと押しながらこんもりと詰める。
    袋の中で揉み混ぜ&絞り出しで、手が汚れない&洗い物が少なくなります。
  4. トースター(230℃)で18分前後、表面に焼き色がつき肉に火が通るまで焼く。
このレシピに対するコメント

簡単美味しいレシピグッド😃⤴⤴です。招福🎵😺

2021.11.04

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