えのき軸入り♪肉詰めお花ピーマン

手仕事は5～7分！あとはトースターにおまかせ♪ えのきの軸でかさ増し&しっとり。ピーマンの切り方をいつもと変えて詰めれば、可愛いらしいビジュアルになって、お弁当にもおすすめです！

作り方

えのきの軸は粗く刻む。ピーマンは上下を少し切り落とし種を取り除き、横半分に切る。
ピーマンの切り落とした部分は、みじん切りにしてAに入れてください。
Aを清潔なポリ袋に入れ袋の上から掌でよく揉み混ぜ合わせる。
耐熱皿にごま油を塗りピーマンを並べ、STEP2の袋の角を切りピーマンの中へ絞り出し、スプーンの背でぎゅっと押しながらこんもりと詰める。
袋の中で揉み混ぜ&絞り出しで、手が汚れない&洗い物が少なくなります。
トースター（230℃）で18分前後、表面に焼き色がつき肉に火が通るまで焼く。

材料

写真のピーマンは緑と赤を使っています。その他の色のカラーピーマンや、緑だけで作ってもいいです。「ヤマサすき焼専科」でしっかり味をつけているので、つけだれやソースは不要です。

えのきの軸は粗く刻む。ピーマンは上下を少し切り落とし種を取り除き、横半分に切る。
ピーマンの切り落とした部分は、みじん切りにしてAに入れてください。
Aを清潔なポリ袋に入れ袋の上から掌でよく揉み混ぜ合わせる。
耐熱皿にごま油を塗りピーマンを並べ、STEP2の袋の角を切りピーマンの中へ絞り出し、スプーンの背でぎゅっと押しながらこんもりと詰める。
袋の中で揉み混ぜ&絞り出しで、手が汚れない&洗い物が少なくなります。
トースター（230℃）で18分前後、表面に焼き色がつき肉に火が通るまで焼く。