かつおのたたき

作り方

1. かつおは皮目にしっかりと塩を振り、熱したフライパンにサラダ油をしき、皮目から焼いていく。少し焼き色が付いたら、他の面も焼き、バットなどに取り出し粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
2. みょうが・しょうが・大葉は千切りにして、さっと水にさらす。にんにくは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
3. 器に切ったかつお・STEP2を乗せ、「ヤマサ昆布ぽん酢」をかけて食べる。