鮭ときのこの生姜醤油釜飯

彩り豊かな具材としっかりとした味つけが食欲をそそります。

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人数6人分(3合)
調理時間15分

(米の浸水と炊飯時間を除く)

カロリー(1人分)371kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
3合
生さけ(切り身)3切れ
しめじ150g
まいたけ150g
にんじん3/4本(120g)
銀杏(水煮) 60g
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ90ml
ヤマサ 絹しょうゆ 大さじ2と1/4
しょうが(すりおろし)大さじ1と1/2
絹さや(筋を取り、塩ゆでしたもの)12枚

作り方

  1. 米を研ぎ、30分ほど浸水させる。
  2. 生鮭は3、4等分に切り、塩少々(分量外)をふって5分おき、水気をふく。しめじは石づきを取りほぐし、まいたけはほぐす。にんじんは皮をむいて7mmの厚さに切り、型で抜き、余った部分はみじん切りにする。
  3. 炊飯器の内釜に、水気をきった米とAを入れ、水(分量外)を3合の目盛りまで加えてよく混ぜる。その上に、STEP2と銀杏を加え通常通り炊飯する。
  4. 炊きあがったら軽く混ぜて器に盛り、半分に切った絹さやをのせる。 ※具材がくずれないように軽く混ぜます。
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