銀杏としめじとたっぷりこんにゃく釜飯

作り方

1. 米を研ぎ、30分ほど浸水させる。
2. しめじは石づきを取りほぐす。こんにゃくは横半分、縦5mm幅の棒状に切り、熱湯でゆで、ざるにあげる。
   こんにゃくの下ごしらえは、すき焼き用等の棒状こんにゃくを長さ4cm程度に切ると簡単です。
3. 炊飯器の内釜に、水気をきった米とこんにゃく、Aを入れ、水（分量外）を3合の目盛りまで加えて混ぜる。 その上に、しめじと銀杏を加え通常通り炊飯する。
4. 炊きあがったらよくかき混ぜて器に盛り、桜えびと小ねぎをのせ、すだちを添える。