揚げない！甘酢チキン南蛮
衣不要＆揚げずに作るヘルシーなチキン南蛮。煮るだけの簡単調理、「ヤマサ おまかせ酢」を使えば、手軽においしそうな照りととろみがつきます。タルタルソースも「ヤマサ おまかせ酢」を加えることでマヨネーズの量を減らせ、ヘルシーな仕上がりに。
ポイント
鶏肉は厚さを均一にすることで、生煮えを防ぎます。おまかせ酢を使用することで、マヨネーズの量が減らせます。
作り方
- 鶏肉は分厚い部分を開いて厚さを均一にし、両面に塩、こしょうをかける。ゆで卵はBと合わせ、フォークで潰しながら混ぜ合わせておく。
- 鍋にAと鶏肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。蓋をして5分ほど煮たら裏返し、弱めの中火にして2分ほど煮る。
- 再度裏返して皮目を下にし、火を強める。照りととろみがつくまで煮詰める。
- STEP3を食べやすい大きさに切り、STEP1のタルタルソースとお好みでSTEP3の煮汁をかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 438kcal |
| 塩分(１人分) | 3.8 g |
| レシピ制作者 | Yuu |
材料
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) | ||
| ゆで卵 | 1個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ おまかせ酢 | 大さじ4 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ2 | ||
| B | |||
| ヤマサ おまかせ酢、マヨネーズ | 各大さじ1 | ||
| 塩、こしょう | 各少々 | ||
作り方
- 鶏肉は分厚い部分を開いて厚さを均一にし、両面に塩、こしょうをかける。ゆで卵はBと合わせ、フォークで潰しながら混ぜ合わせておく。
- 鍋にAと鶏肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。蓋をして5分ほど煮たら裏返し、弱めの中火にして2分ほど煮る。
- 再度裏返して皮目を下にし、火を強める。照りととろみがつくまで煮詰める。
- STEP3を食べやすい大きさに切り、STEP1のタルタルソースとお好みでSTEP3の煮汁をかける。
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