鴨ステーキ
鴨は鶏肉と同じようにヘルシーで、ダイエット中の方もオススメな食材。牛や豚肉等と比較して、健康に良い不飽和脂肪酸が多く含まれているので、コレステロール値を押え、脂肪太りを防ぐ等の効果があります。イタリアンなレシピにも、しょうゆは隠し味としてピッタリです！
作り方
- 鴨（鶏肉）は、身の厚いところに包丁を入れて開き、厚みを均一にして塩・こしょうをする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく（みじん切り）を入れ香りが出たら、STEP1の皮目を下にして焼く。皮目に焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて、フタをして中まで火をとおす。
- STEP2に合わせたＡを入れさっと煮詰める。
- STEP3を切り分け器に盛り付ける。※ドライバジルがあれば、ふっていただくと一層おいしくいただけます。また、付け合せはお好みの野菜をソテーして添えてください。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 627kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
材料
| 鴨（鶏肉でも可） | 300g | ||
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| にんにく（みじん切り） | 2片分 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ減塩しょうゆ | 大さじ1と1/2 | ||
| バルサミコ酢 | 大さじ2 | ||
作り方
- 鴨（鶏肉）は、身の厚いところに包丁を入れて開き、厚みを均一にして塩・こしょうをする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく（みじん切り）を入れ香りが出たら、STEP1の皮目を下にして焼く。皮目に焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて、フタをして中まで火をとおす。
- STEP2に合わせたＡを入れさっと煮詰める。
- STEP3を切り分け器に盛り付ける。※ドライバジルがあれば、ふっていただくと一層おいしくいただけます。また、付け合せはお好みの野菜をソテーして添えてください。
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