厚揚げの黒酢そぼろあん
スチームコンベクションで簡単に大量調理。リノール酸やオレイン酸たっぷりのごま油と、高たんぱく・低糖質の厚揚げを組み合わせました。
作り方
- 厚揚げを65mmホテルパン穴あきに並べ、予熱したスチコンで2分加熱し油抜きをする(設定：スチームモード、100℃)。加熱後、1枚あたり12等分する。
- ホテルパン65mmに豚ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカを広げ入れ、ごま油を回しかける。
- 予熱したスチコンにSTEP2を入れ5分加熱する(設定：コンビモード、200℃、100%)。加熱後、いったん全体をかき混ぜて豚ひき肉をほぐし、「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を半量加える。
- STEP3にSTEP1を加えてよく混ぜ、さらにスチコンで3分加熱する(設定：コンビモード、200℃、100%)。加熱後、残りの「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を加える。
- STEP4全体をよく混ぜてから器に盛り付け、万能ねぎをちらす。
| 人数 | 6人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 600kcal |
| 塩分(１人分) | 2.2 g |
材料
| 厚揚げ | 900g(6枚) | ||
| 豚ひき肉 | 500g | ||
| 玉ねぎ(5mm角) | 200g(1個) | ||
| 赤パプリカ(5mm角) | 250g(1～2個) | ||
| 万能ねぎ(小口切り) | 50g | ||
| ごま油 | 60g | ||
| ヤマサ からめタレ 黒酢あん | 420g | ||
作り方
- 厚揚げを65mmホテルパン穴あきに並べ、予熱したスチコンで2分加熱し油抜きをする(設定：スチームモード、100℃)。加熱後、1枚あたり12等分する。
- ホテルパン65mmに豚ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカを広げ入れ、ごま油を回しかける。
- 予熱したスチコンにSTEP2を入れ5分加熱する(設定：コンビモード、200℃、100%)。加熱後、いったん全体をかき混ぜて豚ひき肉をほぐし、「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を半量加える。
- STEP3にSTEP1を加えてよく混ぜ、さらにスチコンで3分加熱する(設定：コンビモード、200℃、100%)。加熱後、残りの「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を加える。
- STEP4全体をよく混ぜてから器に盛り付け、万能ねぎをちらす。
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