冷やしおろし肉うどん

作り方

1. 鍋に水を沸騰させ弱めの中火にし、牛切り落とし肉を数回に分けてさっと湯通ししてざるに上げる。鍋を洗い牛肉を戻して入れ、Aを加え中火にかける。煮立てば弱火にし上下を返しながら汁気が少なくなるまで煮る。
2. 大根はすりおろし、きゅうりは細切りにする。鍋にたっぷりの水を沸騰させ表示通りに冷凍うどんをゆで、冷水に取ってもみ洗い水気をしっかり切る。
3. 器にうどんを盛り付け、STEP1・大根おろし・きゅうり・紅しょうが・天かす・刻みのりをのせ、「ヤマサざるそば専科」をかけて完成。
   「ヤマサざるそば専科」は薄めずそのままかけ、よく混ぜてお召し上がりください。