重ねて蒸すだけ!たっぷり春野菜のトマトチキン

野菜の旨味を引き出す無水調理で、ほろ苦い春野菜がグンとおいしい♪お好みで、仕上げにピザ用チーズを散らしてもおいしくいただけます。

ポイント
水を加えず野菜の水分を引き出す料理なので、蓋がぴっちりしまるお鍋を使ってください。

人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)363kcal
塩分(1人分)3.3 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
鶏肉(もも)1枚(約250g)
A
小さじ1/2
こしょう少々
菜の花1/2株
グリーンアスパラガス4本
ヤングコーン8本
新玉ねぎ1個
カットトマト(缶詰)200g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2

作り方

  1. 鶏肉をひとくち大にカット。鍋に重ならないように並べ、Aをふる。
  2. 新たまねぎを5mm角にカット。STEP1の上にのせ、カットトマト・「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をかける。
  3. 蓋をして中火にかける。フツフツして蒸気があがったら弱火にし、20分蒸し煮する。
  4. グリーンアスパラガスは根元1/3の皮をむいて3等分、菜の花を3cm長さにカット。ヤングコーン・アスパラガス・菜の花をSTEP3に加え、蓋をして更に10分蒸し煮する。
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