紅白なます
紅白でめでたく、祝いの水引にも通じる「紅白なます」。酸味のなかに「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のうま味を感じるなますです。柚子果汁をくわえることで香りよく仕上げます。
作り方
- 鍋にAをいれ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。冷めたらゆず果汁をいれる。
- 大根、にんじんは皮をむいてそれぞれ4cm長さの千切りにする。ボウルに入れ塩をふり10分おく。
- 水分がでたら水気を絞り保存容器に移す。STEP1を注ぎ入れ味をなじませる。（10分〜）保存は冷蔵庫で４〜５日です。
| 人数 | 4人分程（作りやすい分量） |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 （漬け時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 46kcal |
| 塩分(１人分) | 2.3 g |
| レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
| 大根 | 300g | ||
| にんじん | 60g | ||
| 塩 | 小さじ1 | ||
| 柚子果汁 | 小さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ2 | ||
| 酢 | 1/2カップ | ||
| きび砂糖 | 小さじ4 | ||
柚子の皮を千切りにして加えるのもおすすめです。甘さ控えめなので、甘いのが好きな方はきび砂糖を増やして調整を。
作り方
- 鍋にAをいれ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。冷めたらゆず果汁をいれる。
- 大根、にんじんは皮をむいてそれぞれ4cm長さの千切りにする。ボウルに入れ塩をふり10分おく。
- 水分がでたら水気を絞り保存容器に移す。STEP1を注ぎ入れ味をなじませる。（10分〜）保存は冷蔵庫で４〜５日です。
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