鶏ささみときくらげの豆乳茶碗蒸し

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茶碗蒸しに低カロリーの鶏ささみとえびを使い、気になるカロリーを抑えます。豆乳のやさしい味を「ヤマサ昆布つゆ白だし」が上品に引き立て、全体をまとめてくれます。
人数4人分
調理時間30分

(きくらげを戻す時間は除く)

カロリー(1人分)141kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
鶏ささみ2本(80g)
むきえび100g
きくらげ6g
小(万能)ねぎ5本
3個
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3
豆乳300ml
150ml

作り方

  1. 鶏ささみは細切りにします。むきえびは5ミリ角に切ります。きくらげはたっぷりの水につけて戻し、固い部分はそぎ落とし、細切りにします。小(万能)ねぎは小口切りにします。
  2. ボウルに卵を割り入れ、泡が立たないように、箸で溶きほぐし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、豆乳、水を加えて混ぜ合わせます。一度、万能こし器でこします。
  3. STEP2STEP1を加え混ぜ、器に等分に注ぎ入れます。
  4. 充分に湯気の立った蒸し器を弱火にしてSTEP3を並べ入れ、ふきんで包んだフタを少しずらしてのせ、15分ほど蒸します。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がりです。
このレシピに対するコメント

きくらげの入った茶椀蒸しは初めて!
食感が楽しそうです。

2018.11.01

具沢山で美味しそう

2016.09.02

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