和風スペインオムレツ

切り干し大根の煮物を入れて作る和風スペインオムレツ。ピーマンやじゃがいもを入れることでボリュームと彩りがアップします。ご飯にもパンにも合うおかずです。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)300kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者若子みな美
材料
3個
ピーマン3個
じゃがいも1/2個
切り干し大根の煮物60g
マヨネーズ大さじ1
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. ピーマンとじゃがいもは1cm角に切る。じゃがいもはサッと水にさらし、水を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱を取る。
  2. ボウルに卵、マヨネーズ、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて混ぜ、STEP1、切り干し大根の煮物を入れて和える。
  3. フライパンに油を熱し、STEP2を流し入れる。蓋をして弱火で10分焼く。お好みでパセリやプチトマト(分量外)を添える。
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