牛肉と小松菜とぎんなんの炒めもの

作り方

1. 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、Ａをからめて手でよくもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込み、5分程なじませておきます。
2. 小松菜は6ｃｍ長さに切り、葉は縦半分に包丁を入れておきます。生しいたけは軸を切り落としてスライスします。
3. ぎんなんは殻から出して、塩（分量外）を加えた熱湯に入れ、おたまの背で転がしながら薄皮をむいて上げ、水気をきります。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を炒めて、肉の色が半分変わったら強火にし、STEP2の小松菜の茎を先に炒めてから葉と生しいたけ、STEP3を順に加えて炒め、最後に「ヤマサ青じそぽん酢」で調味し手早く炒め、火を止めます。