卯の花

作り方

1. にんじんは短めの千切り、長ねぎ、万能ねぎは小口切りにする。
2. 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」40mlと水120ml（分量外）を合わせておく。
3. 鍋にごま油を熱し、長ねぎを炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、STEP2でつくっただし汁を少し加えながら、鶏ひき肉をほぐすように炒める。
4. 鶏ひき肉に火が通ったら、にんじん、おからを加え、水分が飛ぶように炒めて、砂糖とSTEP2のだし汁を入れる。
   簡単そうで、火加減が難しい卯の花です。焦げやすいので、ついつい弱火にしがちですが、中火で手早く仕上げるのがコツです。
5. 汁気がなくなるまで炒め、万能ねぎを最後に加える。