そうめんで焼きビーフン
余ったそうめんを使った、しっかり味で満足度の高い焼きビーフンです。「ヤマサ減塩しょうゆ」を使うことで和風のコクを出しつつ、最後に 粗びき黒こしょうで味を引き締め、キュッとレモンをしぼることでエスニックなパッタイ風に仕上がります。
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作り方
- サラダ油(分量外)を熱したフライパンで豚こま切れ肉を炒め、続けてえび、エリンギ 、ニラの順番に入れて強火で都度炒める。えびや野菜を炒める時は強めの火加減で一気に炒めて水っぽくならないようにしてください。
- 水気を切ったそうめん、Aを加えて手早く炒め合わせ、ごま油を加えて混ぜたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振ってレモンをキュッとしぼる。そうめんを炒める段階で水分が多く出たら、強火で水分を飛ばして炒めるか、キッチンペーパーで吸ってください。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 10分 |
カロリー(1人分) | 371kcal |
塩分(1人分) | 3.6 g |
レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
そうめん(ゆでたもの) | 200g | ||
豚肉(こま切れ) | 100g | ||
えび(むいたもの) | 100g | ||
エリンギ | 3本 | ||
ニラ(3cm長さに切る) | 1/2束 | ||
レモン | 1/2個 | ||
ごま油 | 小さじ2 | ||
粗びき黒こしょう | 適量 | ||
A | |||
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鶏がらスープの素、ごま油 | 各小さじ2 | ||
ヤマサ減塩しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
- サラダ油(分量外)を熱したフライパンで豚こま切れ肉を炒め、続けてえび、エリンギ 、ニラの順番に入れて強火で都度炒める。えびや野菜を炒める時は強めの火加減で一気に炒めて水っぽくならないようにしてください。
- 水気を切ったそうめん、Aを加えて手早く炒め合わせ、ごま油を加えて混ぜたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振ってレモンをキュッとしぼる。そうめんを炒める段階で水分が多く出たら、強火で水分を飛ばして炒めるか、キッチンペーパーで吸ってください。
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我が家も作っています。そうめんを胡麻油で炒めると美味しいですね。招福🎵😺
ビーフンはなかなか買わないのでそうめんで作れるのは良いですね!
美味しそう!(*´∀`)♪
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