長芋のピカタ
簡単おいしい♪長芋レシピ。皮つきのまま厚切りにした長芋を、とろけるチーズ入りのにんにく唐辛子風味の卵液につけて焼いたピカタは、ビールのおつまみに最適!長芋ってこんなにおいしく楽しめるんだ!とご満足いただける一品です。
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作り方
- 長芋の表面のひげをきれいに取り除き、皮つきのまま厚さ1.5cmくらいの厚切りにし、全体に薄く小麦粉をまぶしておく。長芋の皮は食べることができますので、ぜひ皮つきのままで。ガスコンロがあれば長芋の表面をさっとあぶれば、簡単にひげを取り除くことができます。
- ピカタの卵液の材料をボウルの中でよくかき混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をしき加熱しておく。
- STEP1の長芋をSTEP2の卵液にくぐらせ、フライパンの中に入れ、中火で両面がこんがりする程度に焼く。
- 仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をフライパンにさっと回しかけ風味を付けたら、ピカタを取り出し器に盛りつける。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 417kcal |
塩分(1人分) | 1.6 g |
レシピ制作者 | マッキー(@mackinpo) |
材料
長芋 | 350g | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 少々 | ||
サラダ油 | 大さじ2 | ||
<ピカタの卵液> | |||
---|---|---|---|
卵 | 2個 | ||
とろけるチーズ | 50g | ||
小麦粉 | 少々 | ||
ガーリックパウダー | 小さじ1 | ||
あらびき唐辛子 | 小さじ1 | ||
塩 | 少々 |
作り方
- 長芋の表面のひげをきれいに取り除き、皮つきのまま厚さ1.5cmくらいの厚切りにし、全体に薄く小麦粉をまぶしておく。長芋の皮は食べることができますので、ぜひ皮つきのままで。ガスコンロがあれば長芋の表面をさっとあぶれば、簡単にひげを取り除くことができます。
- ピカタの卵液の材料をボウルの中でよくかき混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をしき加熱しておく。
- STEP1の長芋をSTEP2の卵液にくぐらせ、フライパンの中に入れ、中火で両面がこんがりする程度に焼く。
- 仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をフライパンにさっと回しかけ風味を付けたら、ピカタを取り出し器に盛りつける。
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